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お料理

通人をとりこにする深い味わいの山海の幸たち

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四季折々の幸をふんだんに取り入れた、まごころのこもった一品一品が食膳を飾ります。旬の味をお楽しみいただくため、季節により内容・品数・器等が変わります。オリジナルの地酒をかわしながらレストランまたは会食場で、 ゆっくりとお召し上がりいただきます。

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こだわりの食材

豊かな自然で育った極上の国産牛 蔵王牛

米どころ山形で育った良質の味わい「はえぬき」×「つや姫」

蔵王四季のホテルでは、ご夕食時は「はえぬき」、ご朝食時は「つや姫」と山形が誇る2種類のお米をお召し上がりいただけます。
太陽の恵みをたっぷり受けて育まれたその味を、是非食べ比べて見てください。

はえぬき
「はえぬき」は、日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて、18年連続で特A認定。粘りが強く歯ごたえのある、どっしりとした旨味を感じられるお米です。
つや姫
「つや姫」は、山形県が10年の歳月をかけて開発した、「亀の尾」の良食味性を引き継いだ自慢のお米です。際立つ「白さ」「つや」「甘み」が特長です。

旬の会席料理

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朝食バイキング

地元の食材で作る献立 朝から大満足の朝食バイキング

お好きなものをお好きなだけ楽しめるバイキング形式の朝食。
山形の山菜・お漬物、焼きたてのパン、その場で作る目玉焼き、寝起きに優しいお粥。
一日を元気にお過ごしいただける健康的な朝ごはんをご用意いたします。

営業時間 7:00~9:00
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